Engelsiz.eleman.net | Engelli iş ilanları ve eleman ilanları sitesi

Dünyanın en büyük markalarından biri olan McDonald’s, İstanbul Taksim’de 1986 yılında açtığı ilk mağazasından bugüne Türkiye’ de 263 mağazası ile şuan 5 binden fazla kişiye istihdam sağlıyor. McDonal’s İnsan Kaynakları Direktörü Mehmet Büyükçolak; şirketin vizyon, misyon ve stratejisine odaklı, takım halinde çalışan, sürekli gelişen, mutlu, motivasyonu yüksek, misafir memnuniyetine önem veren, rekabetçi, paylaşımcı, insana değer veren ve girişimci insan gücü oluşturmak olduğunu iletiyor.

McDonald’s Türkiye’nin serüveninden biraz bahseder misiniz? Bugün kaç şube ve çalışanınız bulunuyor?

Türkiye McDonald’s ile 1986 yılında tanıştı. İstanbul Taksim’de açılan ilk işletmeci McDonald's restoranını, kısa sürede yenileri izledi. McDonald’s’ın Türkiye’deki yapılanmasında ki en önemli adımı ise, 1991 yılında McDonald's Corporation’ın Türkiye’ye gelerek Merkez Ofisi’ni kurması oluşturdu. 2005 yılı itibariyle Anadolu Grubu Türkiye işletmeciliğini aldı ve halen yürütmektedir.

İlk gününden itibaren gördüğü büyük ilgi, Türkiye’yi McDonald’s’ın hızla büyüdüğü ülkeler arasına soktu. Bugün artık, her yaştan ve her kesimden Türk insanı, belli bir sıklıkta McDonald's’ı ziyaret ediyor. 263 restoran ile McDonald’s, Türkiye’de 5 binden fazla kişiye istihdam sağlıyor.

İnsan kaynakları faaliyetlerinizin temelini oluşturan faktörler nelerdir?

Şirketimizde İnsan Kaynakları ve Eğitim Direktörlüğü’nün stratejik bir önemi vardır. Çünkü İnsan Kaynakları, şirket hedeflerine ulaşılmasında katkı sağlayacak eğitim, geliştirme, verimlilik stratejileri, insan kaynakları politikaları, sistem ve uygulamalarını oluşturur ve geliştirir. Bunun yanı sıra, şirket içerisinde insan kaynakları sistemlerinin uygulanmasını sağlar. Amacımız; şirketimizin vizyon, misyon ve stratejisine odaklı, takım halinde çalışan, sürekli gelişen, mutlu, motivasyonu yüksek, misafir memnuniyetine önem veren, rekabetçi, paylaşımcı, insana değer veren ve girişimci insan gücü oluşturmaktır.

İnsan Kaynakları ve Eğitim Direktörlüğü’nün tüm birimleri olarak, insanı daima önceliğimize koyarak her zaman güçlü bir takım olmayı hedefliyoruz. Bu yüzden daima “İnsandır Önceliğimiz” diyoruz. Bunu yaparken; çalışanlarımızı geliştirmeye, anlamaya, birlikte eğlenmeye, güvenli bir çalışma ortamı sağlamaya ve çalışanlarımızı dinlemeye odaklanıyoruz.

Biz inanıyoruz ki; mutlu müşteri mutlu çalışanlar ile olur. Bu da tamamen biz yöneticilere bağlıdır; yöneticiler olarak ekibimizi nasıl mutlu edebildiğimize, McDonald’s’ın çalışanını nasıl mutlu edebildiğine... Sürdürülebilir büyüme için tercih edilen işveren olmak çok önemlidir.

Marka Elçisi programından da bildiğiniz gibi “iyi ürün”, “iyi komşu” ve “iyi insan” McDonald’s’ın öncelikleridir. Biz de İnsan Kaynakları olarak tüm proje ve faaliyetlerimizi bu öncelikleri desteklemek üzere şekillendiriyoruz.

McDonald’s Türkiye olarak çalışanlarınızın mesleki gelişimlerini artırmaya yönelik ne gibi çalışmalar yürütüyorsunuz?

McDonald’s 1955 yılından bu yana eğitimi temel değerler arasına almış, kapsamlı ve doğru işleyen eğitim sistemine sahip sayılı şirketler arasında yer almaktadır. Doğru temeller üzerine oturmuş, doğru işleyen eğitimde amaç, hedeflenen noktaya en kısa sürede, en az riskle ve en doğru seçimleri gerçekleştirerek ulaşmaktır. Bu noktada da önemli olan; bizi daha iyiye ulaştıracak eğitimin doğru planlanması ve uygulanmasıdır.

McDonald’s fırsatlar sunan, yetenekleri geliştirmeye yardımcı olan, liderler yetiştiren ve başarıyı ödüllendiren ve sürekli öğrenen bir kurumdur. Eğitim sistemimizin temeli ihtiyaç duyulan yerde ve zamanda eğitim sağlamaktır. McDonald’s eğitim programları, kişiye birçok farklı durumda yararlı olabilecek ve hayat boyu kullanılabilecek beceriler sağlar. Etkili eğitim vasıtasıyla, ekibimiz belirli prosedür ve politikalar konusunda yetkin ve odaklanmış hale gelir. Böylece, bir yandan görevinde uzmanlaşırken kariyer yolunda da hızla ileyerek Restoran Müdürlüğü ve daha üst pozisyonlara ulaşabilir.

Biz biliyoruz ki çalışanlarımızla daha güçlüyüz ve her fırsatta McDonald’s insan sözünü yerine getirmek için çaba sarfediyoruz.

Çalışanlarımızın eğitim ve gelişimine yaptığımız bu yatırımın işine bağlı çalışanlar, mutlu misafirler, artan satışlar ve güvenli, kusursuz devam eden restoran operasyonu olarak bize geri döneceğini biliyoruz.

McDonald’s Türkiye’nin çalışanlarına sunduğu tüm bu kapsamlı eğitim programları ‘’McDonald’s Liderlik Akademisi’' çatısı altında toplanmıştır. McDonald’s Liderlik Akademisi eğitim müfredatına göre, Ekip üyeliği pozisyonundan Restoran Müdürü pozisyona gelene kadar şirket içi eğitimler ve Sabancı Üniversitesi Çok Yönlü Liderlik Programı dahil ortalama 400 saatin üzerinde eğitim almaktadır.

Şirket içi eğitimlerde, restoran uygulamalarının öğretilmesi aşamalarından başlayarak yönetime geçişten sonra Vardiya Yönetimi , İletişim , Misafir Memnuniyeti ve Geri Kazanma adımları , Karlılık, İş Sağlığı ve Güvenliği, Envanter Yönetimi , Ekip Programlama, , Koçluk & Danışmanlık, Profesyonel İmaj, Zaman Yönetimi , Kariyerin Yönetimi , Çatışma Yönetimi , 12 Sistem, Güvenlik, Karar Verme, İnsan Uygulamaları , İş Planı Oluşturma- SWOT Analizi, Hareket Planı Hazırlama, Üstlerle İletişim gibi, Takım kurma, Durumsal Liderlik vb.yetkinlikleri ve iş bilgisini destekleyecek pek çok konuda eğitimler almaktadır.

Şirket içi eğitimlerini tamamlayarak Restoran Müdürlüğü görevine atanan yöneticilerimizin, artan rekabet içinde daha donanımlı hale getirilmesi, bakış açıları ve yönetim anlayışlarının zenginleştirmesi için, Sabancı Üniversitesi işbirliği ile ‘’McDonald’s Çok Yönlü Liderlik Programı’’ geliştirilmiştir. Bu program kapsamında, Kendini ve Başkalarını Harekete Geçirme, Değer Odaklı Pazarlama, Yeni Nesil Müşteriler, Geleceği Pazarlama, Stratejik Ekip Çalışması ve Değer Odaklı Tedarik Zinciri başlıklı eğitimler verilmektedir.

Dünyanın en büyük markalarından biri olarak sürdürülebilir başarıyla ilgili neler söyleyebilirsiniz?

Dünyanın en değerli markalarından biri olan McDonald’s’ın Türkiye’deki ekonomik faaliyetlerinde kârlılığın yanı sıra sürdürülebilirlik odaklı yönetimi deneyimliyoruz. Ticari taahhütlerimizi yerine getirirken, gerçekleştirdiğimiz tüm faaliyetlerimizi sosyal ve çevresel sorumluluklarımızı önceliklendiren bir yaklaşımla yürütüyoruz. Bu yaklaşımla, yeni restoran ve ürünlerimizle bir yandan büyürken, diğer yandan sosyal ve çevresel sorumluluklarımızı da yerine getirerek çalışanlarımız, müşterilerimiz ve faaliyet gösterdiğimiz bölgelerde yaşamakta olan toplum başta olmak üzere, tüm paydaşlarımıza değer yaratmayı hedefliyoruz. Sürdürülebilir sosyal performansımızın en önemli unsurlarının başında, çalışanlarımızın ve misafirlerimizin sağlık, güvenlik ve mutluluğunu gözetmek geliyor. Çalışanlarımızın mutluluğunun, müşterilerimizi memnun etmenin başlıca şartlarından biri olduğuna inanıyoruz. Hedeflerimize, enerjilerinden güç aldığımız çalışanlarımızla ulaşacağımızı biliyoruz. Gücümüzü küresel ve yerel McDonald’s standartlarını benimsemiş çalışanlarımızla oluşturduğumuz şeffaf çalışma ortamımızdan ve yeniliklere odaklı yaklaşımımızdan alıyoruz. Çalışanlarımızın memnuniyetini yakından izliyor ve gelişimleri için yatırım yapıyoruz. Eğitim alanında sürekli yatırım yapıyoruz. McDonald's standartlarının birinci hedefi gıda güvenliğidir. Tüm ürünlerimizi, en taze ve birinci sınıf malzemelerle hazırlıyoruz. Ürünlerimizde kullandığımız malzemeleri, üretildiği tarladan ya da çiftlikten müşterimizin tepsisinde sunulduğu ana kadar, her aşamasında izliyoruz. Müşterilerimizin dengeli beslenmesi için onlara kendi kişisel beslenme ihtiyaçlarına uygun, yüksek kaliteli, lezzetli ürün alternatifleri sunuyoruz. Çevresel etkilerimizi enerji ve suyu verimli kullanarak ve atıklarımızı en doğru şekilde bertaraf ederek yönetiyoruz. Restoranlarımızda aldığımız önlemler sayesinde hem elektrik, hem de su tüketimimizin restoran artış oranımızla paralel olmasına özen gösteriyoruz. Restoranlarımızda kızartma amaçlı kullandığımız yağ, Türk Gıda Kodeksi’nde belirlenmiş tüm kalite kriterlerine ait limitler dahilinde kullanımdan çıkartılıp lisanslı atık yağ toplama firmasına teslim ediliyor. Anlaşmalı olduğumuz lisanslı kuruluş ambalaj atıklarını bizim adımıza topluyor ve bu atıklar onaylı geri dönüşüm/geri kazanım tesislerinde değerlendiriliyor.

McDonald’s Çocuk Vakfı ve sosyal sorumluluk projeleriniz hakkında kısaca bilgi alabilir miyiz?

Sürdürülebilir sosyal performansımızın bir diğer ayağını, topluma katkı çalışmaları oluşturuyor. McDonald’s Çocuk Vakfı Türkiye’de 1999 yılında kuruldu. Vakfımızın misyonu çocukların sağlığı ve mutluluğu için projeler gerçekleştirmektir. McDonald’s Çocuk Vakfı’nın en büyük destekçisi olarak vakıf çalışmalarına aktardığımız yaklaşık 1,5 milyon dolar kaynakla, bugüne dek aile odaları, hastane ilköğretim derslikleri, hastane oyun alanları ve çocuk servisleri tefrişi projelerimizle 200 bine yakın çocuğa fayda ulaştırdık. Sağlıklı Göz ve Eğitimde Başarı Projesi kapsamında yedi ilde 122 ilköğretim okulunda 150 bini aşkın öğrencinin göz taramasını tamamladık.

Mutlu Müşteri Mutlu Çalışanlar İle Olur!

Bu kategorideki diğer haberler