Engelsiz.eleman.net | Engelli iş ilanları ve eleman ilanları sitesi

Kasaplık mesleği, gıda sektörünün vazgeçilmez alanlarından biri olup yüksek kâr marjı ile dikkat çeker. Gerek bir işletmede kasap olarak çalışmak, gerekse kendi kasap dükkanınızı açmak için kasaplık belgesi sahibi olmanız yasal bir zorunluluktur. Kasaplık belgesi hem mesleki yeterliliğinizi hem de hijyen ve güvenlik konularındaki bilginizi resmi olarak belgelendirir. Peki, kasaplık belgesi nasıl alınır? Hangi kurumlar bu eğitimi verir? Sertifika alma süreci nasıl işler? Tüm detayları bu yazımızda ele alıyoruz.

Kasaplık Belgesi Nedir?

Kasaplık belgesi, diğer adıyla kasaplık sertifikası, bireyin kasaplık alanında eğitim aldığını ve gerekli bilgi birikimine sahip olduğunu gösteren resmi bir evraktır. Bu belge, Millî Eğitim Bakanlığı ya da üniversite onaylı kurslar sonucunda verilir ve e-Devlet üzerinden sorgulanabilir.

Kasaplık sertifikası şu alanlarda geçerlidir:

Kasap dükkânlarında çalışma
Süpermarketlerin kırmızı/beyaz et reyonları
Et işleme tesisleri
Catering ve toplu yemek üretim firmaları

Kasaplık Belgesi Ne İşe Yarar?

Kasaplık sertifikası sayesinde:

Resmi ve özel kurumlarda kasap olarak işe başlayabilirsiniz.
Hijyen, iş güvenliği, et işleme ve muhafaza konularında eğitim aldığınızı belgelersiniz.
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK), KOSGEB gibi kurumlardan hibe veya destek alabilirsiniz.
Ustalık belgesi alarak kendi kasap dükkânınızı açabilirsiniz.

Bu da ilginizi çekebilir: Kasap İş İlanları

Kasaplık Belgesi Nasıl Alınır?

Kasaplık belgesi almak için belirli bir eğitim sürecinden geçmek ve sonrasında sınavda başarılı olmak gerekir. Süreç aşağıdaki gibidir:

1. Kasaplık Eğitimi Almak

Kasaplık eğitimi genellikle 40 saatlik “Tehlikeli ve Çok Tehlikeli İşlerde Et ve Et Ürünleri İşlemeciliği” programı kapsamında verilir. Eğitim içeriği oldukça kapsamlıdır:

Et ve ürünleri analizleri
Gıda işlemeye dair temel bilgiler
Hijyen ve sanitasyon kuralları
Etin kokmuş olup olmadığının tespiti
Etin saklama ve hazırlama koşulları
Temel iş sağlığı ve güvenliği bilgileri

Eğitimler genellikle online ya da yüz yüze olarak gerçekleştirilir. Eğitimin ardından sınav sürecine geçilir.

2. Kasaplık Sertifika Sınavında Başarılı Olmak

Eğitimi başarıyla tamamlayan adaylar, sertifika sınavına girer. Bu sınavdan en az 45 puan alanlar başarılı sayılır. Sınav sonucuna göre üniversite veya MEB onaylı sertifika düzenlenir.

Not: Sertifika e-Devlet sisteminde görüntülenebilmektedir. Sınavsız alınan sertifikalar geçerli değildir.

Kasaplık Belgesi Nereden Alınır?

Kasaplık belgesi almak için başvurabileceğiniz yerler şunlardır:

Halk Eğitim Merkezleri
İŞKUR destekli meslek edindirme kursları
Özel eğitim kurumları (MEB ya da üniversite onaylı)

Bu kurumların kurs açabilmesi için yeterli başvuru olması gerekir. Ayrıca eğitimler yılın belirli dönemlerinde açıldığından kayıt tarihlerini takip etmek önemlidir.

Kasaplık Belgesi Ne Kadar Sürede Alınır?

Sertifika süreci, kursun başlangıç tarihine ve sınav sonuçlarının açıklanma süresine göre değişkenlik gösterir. Ortalama süre 2 ila 6 hafta arasında değişir.

Kasaplık Ustalık Belgesi Nasıl Alınır?

Kendi kasap dükkânınızı açmak istiyorsanız, ustalık belgesi almanız gerekir. Ustalık belgesi için gereken şartlar:

En az lise mezunu olmak
Kalfalık belgesine sahip olmak
Belirli bir süre mesleki deneyim kazanmak

Ustalık belgesi ile yurt dışında da kasaplık yapmanız mümkün olur.

Kasaplık Sertifikasıyla Hangi İşlerde Çalışılabilir?

Kasaplık belgesi olan kişiler;

Süpermarket et reyonlarında
Restoran, otel, yemek şirketlerinde
Et entegre tesislerinde
Kendi kasap dükkânlarında
çalışabilirler.

Kasaplık Belgesi Almak İçin Gerekli Şartlar Nelerdir?

En az ilkokul mezunu olmak
18 yaşını doldurmuş olmak
Sağlık yönünden kasaplık yapmaya engel durumu bulunmamak
Eğitimi başarıyla tamamlamak ve sınavdan geçer not almak

Kasaplık belgesi, gıda sektöründe kariyer yapmak isteyenler için olmazsa olmazdır. Hem iş bulma şansınızı artırır hem de yasal olarak çalışma izni sağlar. Üstelik destek programlarından faydalanarak kendi işinizi kurma fırsatı da sunar.